近些年我(wǒ)(wǒ)國經濟社會高速發展，環保問題也凸顯出來，特别是空氣污染問題，國家十分(fēn)重視對其的治理。而随着經濟的發展，餐飲業也發展迅速，其實大(dà)氣污染中(zhōng)，餐飲油煙也是一(yī)個重要的污染源。爲了有效減少餐飲油煙對大(dà)氣的污染，目前我(wǒ)(wǒ)國出台了餐飲業強制安裝油煙淨化器的相關法規。

餐飲油煙中(zhōng)含有大(dà)量有害物(wù)質，這是有油脂在高溫下(xià)能夠産生(shēng)緻癌物(wù)質，此外(wài)油煙未經處理排放(fàng)，也會導緻建築物(wù)收到粘稠的油污污染，滋生(shēng)細菌，還有失火(huǒ)的危險。因此，餐飲業單位安裝油煙淨化器勢在必行。